好處大了！
一、填肚子。
二、作零食。
三、看仔細了！
花生（Arachis hypogaca L）豆科 別名：落花生、長生果、果仁 原產于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
四、功效主治。
醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止
咳。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻
衄，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病癥。

五、營(ying)養成分。

每100克含水分7.3克，蛋白質24.6克，
脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纖維2.1克，灰分2
克，鈣36毫克，磷383毫克，鐵2毫克，另花生仁中含有
胡蘿卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黃素0.11毫克，
尼克酸9.5毫克。

六(liu)、食療作用

1．促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高，鈣是構
成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長
發育。

2．促進細胞發育，提高智力 花生蛋白中含十多種人
體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和
天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具
有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成
分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生
果”之稱。

4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤
肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含
有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進
骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的
作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有
益。”

6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質
可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體
內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬
化。

7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產
后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

8．預防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消
化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成
膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有
害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積
存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。1

七、保健(jian)食譜

1．花生小豆鯽魚湯花 生米200克，赤小豆120克，
鯽魚1條。將花生米、赤小豆分別洗凈，瀝去水分；鯽魚1
條剖腹去鱗及肚腸；將花生米、赤小豆及治凈的鯽魚同放一
大碗中；加人料酒、精鹽少許，用大火隔水燉，待沸后，改
用小火燉至花生爛熟即可。本湯具有健脾和胃，利水消腫的
功效。適用于營養不良所致的體虛浮腫，小便不利等慢性疾
患。

2．花生粥 花生米50克，桑葉、冰糖各15克。取飽
滿花生米洗凈，瀝去水分，桑葉揀去雜質；花生米加水燒
沸，人桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟，去桑葉，其余服
食。此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮
喘發作，百日咳，大便于結等病癥良好的輔助治療食品。

3．紅棗花生衣湯 紅棗50克，花生米100克，紅糖適
量。紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后
剝衣；將紅棗和花生衣放在鍋內，加人煮過花生米的水，再
加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時左右；
撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。本湯具有強體益氣，
補血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏
力及各種出血病癥。

4．花生粳米粥 落花生50克，粳米100克，冰糖適
量。將花生與粳米洗凈加水同煮，沸后改用文火，待粥將成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾開胃，養血通乳的功 效， 適用于睥虛納差、貧血體衰、產后乳汁不足等病癥。經常食之有補益的作用。
[注意事項]花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不 宜服食；忌食霉變花生。

八(ba)、花生能(neng)保(bao)護心(xin)臟(zang)，健康作(zuo)用(yong)被重新認識。

花(hua)(hua)生(sheng)重新(xin)受到喜愛，主要在(zai)于科研(yan)人員(yuan)已經(jing)證實：花(hua)(hua)生(sheng)是一(yi)種(zhong)健康(kang)食(shi)品。一(yi)方面，美國聯邦(bang)政府出版的(de)膳食(shi)指南告知老百姓，花(hua)(hua)生(sheng)所含(han)脂(zhi)肪(fang)的(de)絕大部(bu)分都是不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，并且不含(han)膽(dan)固(gu)醇(chun)。這種(zhong)脂(zhi)肪(fang)酸不僅(jin)不會像飽和脂(zhi)肪(fang)一(yi)樣(yang)堵塞動脈(mo)，反而有(you)“動脈(mo)清道夫”的(de)美譽，可以(yi)顯著降低(di)總(zong)膽(dan)固(gu)醇(chun)和有(you)害膽(dan)固(gu)醇(chun)含(han)量(liang)，對心血管疾病有(you)很好的(de)預防作(zuo)用。

另外，花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)富含(han)的(de)(de)葉酸、膳食(shi)纖維、精(jing)氨酸等，也都(dou)能對心臟(zang)起到保(bao)護作用(yong)。美(mei)國(guo)賓夕法(fa)尼亞大(da)(da)學(xue)(xue)的(de)(de)著名營養(yang)學(xue)(xue)教授派尼博(bo)士經過實驗證明(ming)：食(shi)用(yong)橄欖油可使心血管(guan)疾病發生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)概率降(jiang)低25%，食(shi)用(yong)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)油及花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)制品可降(jiang)低21%，二(er)者相差并不太遠(yuan)。因此，美(mei)國(guo)心臟(zang)學(xue)(xue)會大(da)(da)力提倡居民(min)食(shi)用(yong)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)油，相對價(jia)格比(bi)較(jiao)高的(de)(de)橄欖油來說，前者更受到消費者的(de)(de)歡迎。此外，哈佛大(da)(da)學(xue)(xue)的(de)(de)研(yan)究也表明(ming)，如果每(mei)天吃半匙(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)醬或(huo)者一匙(chi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，可以把罹患2型糖尿病的(de)(de)風險降(jiang)低21%—27%。

九、花生與減肥。

對于很多人都關心的(de)(de)(de)“吃花(hua)生(sheng)(sheng)會不會發(fa)胖”的(de)(de)(de)問題，專家們解釋(shi)說：花(hua)生(sheng)(sheng)對肥胖的(de)(de)(de)威(wei)脅并不大，如果適(shi)量(liang)食用，還能起(qi)到減(jian)肥的(de)(de)(de)功(gong)效。因(yin)為它(ta)屬于高熱(re)量(liang)、高蛋白、高纖(xian)維食物(wu)，可(ke)(ke)以增(zeng)加飽(bao)腹感，也就是(shi)通常所說的(de)(de)(de)“比較抗餓”。據研究，花(hua)生(sheng)(sheng)引起(qi)的(de)(de)(de)飽(bao)腹感是(shi)其(qi)(qi)他高碳(tan)水(shui)化合物(wu)食物(wu)的(de)(de)(de)5倍，吃花(hua)生(sheng)(sheng)后就可(ke)(ke)以相(xiang)對減(jian)少對其(qi)(qi)他食品(pin)的(de)(de)(de)需要(yao)，降低身體(ti)總(zong)熱(re)量(liang)的(de)(de)(de)汲(ji)取，從而達到減(jian)肥效

十(shi)、花生與胃病治療。

偏方一則(治療胃病 配制方法);首先將蜂蜜0,5kg到入碗中用鍋將125-150g花生油或豆油燒開,以沫消為止,然后將由倒入盛有蜂蜜的碗中,攪拌均勻即可,飯前20-30分鐘服用一羹匙.早晚各一次,忌酒與辣.
說明：此方未經證實，請謹慎使用，作者不承擔任何責任！
參考資料：《滇南本草圖說》、《現代實用中藥》、《藥性考》、QQ論壇、marco論壇